 Le
BIO est une évidence… un mode de vie…
On
peut désormais "être BIO" dans
tous les domaines de la vie quotidienne (alimentation, habitat, habillement,
beauté… ). Traditionnellement commercialisés sur
les marchés ou dans les boutiques spécialisées,
les produits dits "BIO " ont depuis quelques
années conquis les rayons des grandes surfaces et leur présence
ne cesse de progresser, répondant aux attentes des consommateurs.
Consommateurs de plus en plus attentionnés sur leur alimentation
et de plus en plus inquiets suite aux récents incidents alimentaires
que notre société a connu (listeria, vache folle, nourriture
avarié, fièvre aphteuse… ).
L’Agriculture Biologique s'
appuie sur trois principes essentiels :
- le respect de la terre,
- le respect de l’animal
- et le respect du consommateur.
Nos pratiques de culture viticoles et d’élevage rejoignent la
préoccupation actuelle du consommateur : se nourrir plus sainement et
plus sûrement, redécouvrir les saveurs originelles.
AB - Définition
Label
AB - Agriculture Biologique
La
marque "AB" ne peut être utilisée que dans l' étiquetage
ou la publicité d' un produit agricole transformé, ou non, dans
des conditions réglementées.
La certification AB
1 - Le produit a été produit ou transformé conformément
au règlement CEE n°2092/91 du 24 juin 1991 modifié, toutes
modifications à intervenir et à la loi du 4 juillet 1980 et
son décret d' application.
2
- Le produit agricole doit avoir été produit et conditionné par
un ou des opérateurs soumis au contrôle d' un organisme
certificateur agréé par les pouvoirs publics français sur la base
de la norme NFEN 45011 ou bénéficier d' une accréditation
reconnue par le COFRAC pour la certification des produits de l' agriculture
biologique.
3
- La denrée alimentaire doit avoir été transformée
par un opérateur soumis au contrôle d' un organisme certificateur
agréé par les pouvoirs publics français sur la base
de la norme NFEN 45011 ou bénéficier d' une accréditation
reconnue par le COFRAC pour la certification des produits de l' agriculture
biologique
Elle
doit être composée d' au moins 95 % d' ingrédients
de l' agriculture biologique contrôlée par un organisme certificateur
agréé par les pouvoirs publics français sur la base
de la norme NFEN 45011 ou bénéficiant d' une accréditation
reconnue par le COFRAC pour la certification des produits issus de l'
agriculture biologique ou jusqu'au 31 décembre 1997 par un organisme agréé par
un état membre de l' Union Européenne conformément à l'
article 9 du règlement CEE n°2092/91 modifié.
4 - L' utilisation
de la marque "AB" sur l' étiquetage des
produits d' origine agricole ou des denrées alimentaires est soumise à une
déclaration préalable. Cette déclaration s' effectue
au moyen d' un document établi par le Ministère chargé de
l' Agriculture. Le demandeur doit adresser cette déclaration à l'
organisme certificateur qui a contrôlé le produit agricole ou la denrée
alimentaire sur lequel sera apposée la marque "AB".
L'
organisme
certificateur est tenu de vérifier à tout moment
si l' usage de la marque "AB" sur les produits visés dans
la déclaration est conforme aux règles établies.
Le titulaire du droit d' usage est tenu d' informer l' organisme certificateur
de toutes modifications des conditions d' utilisation de la marque "AB".
==> En savoir plus
sur l' AB
ECOCERT
- L' organisme certificateur
L' engagement
en agriculture biologique de la part des agriculteurs et des entreprises
est volontaire.
Il conduit à un devoir réciproque.
ECOCERT,
en tant qu' organisme de certification s' engageà:
- vérifier
le respect des cahiers des charges, par une visite annuelle annoncée
et des visites inopinées possibles à tout
moment, pour contrôler les installations, parcelles, bâtiments,
méthodes de fabrication, ingrédients, comptabilité,
emballage, transport, etc.
- délivrer,
si ces normes sont respectées, une licence attribuée
annuellement à l' opérateur, elle atteste de son engagement
auprès d' un organisme de contrôle,
- délivrer
après contrôle un certificat qui établit
pour chaque produit sa conformité au mode de production biologique.
La validité de ce certificat varie de 12 à 18 mois.
Société privée, ECOCERT est indépendant
de toute structure commerciale ou syndicale.
Le comité de certification,
composé de professionnels et consommateurs (autres que des salariés
ou associés) surveille l' application de la réglementation,
en toute impartialité.
Ses seules ressources de fonctionnement sont les prestations de certification
payées
par les agriculteurs et entreprises.
extrait de www.ecocert.fr
==> Voir le site ECOCERT
Références
Le sol la terre et les champs de
Claude Bourguignon
Éditeur : Sang de la Terre (14 octobre 2002)
Collection : Dossiers
Format : Broché - 190 pages
ISBN : 2869851499
Dimensions (en cm) : 2 x 14 x 21
L' avis des consommateurs sur ce livre (extrait)
Commentaire de : bouboulours de Variscourt, Aisne
"Comment relever le défi d' une agriculture productive
et durable?
Ce livre offre une approche très pertinente basée sur la
conception d' un sol qui n' est pas un support mais bel et bien un milieu
vivant qu' il faut
apprendre à respecter pour le faire prospérer...
Relevant les impasses de la protection chimique, de la sélection orientée
dans un but unique de productivité, de l' animal"usine", l'
auteur
nous offre des perspectives de retour à des équilibres qu' il paraît
urgent d' atteindre.
N' ayez
donc pas peur des remises en cause, ce livre est décoiffant
"
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